Jefe/a de partida – Barceló Hamilton Menorca

Barceló Hamilton Menorca selecciona Jefe/a de Partida para su equipo de cocina en Es Castell. La persona será responsable de organizar su partida, distribuir tareas, garantizar la preparación previa al servicio y asegurar que cada elaboración cumpla los estándares de calidad, presentación, temperatura e higiene del hotel. Entre sus funciones estarán la mise en place, elaboración y pase de platos, supervisión del personal de apoyo, control de existencias y mermas, recepción y conservación de materias primas, seguimiento de fichas técnicas y coordinación con el jefe de cocina y el equipo de sala. Se busca experiencia previa como jefe/a de partida o cocinero/a con responsabilidad equivalente, conocimientos de seguridad alimentaria, capacidad de planificación, liderazgo cercano y disponibilidad horaria. Se valorará formación en cocina, experiencia en bufé y carta e idiomas. Se ofrece jornada completa, incorporación a Barceló Hotel Group, formación interna, estabilidad según condiciones de la vacante y posibilidades reales de desarrollo profesional.

• SalarioSegún oferta
• HorarioJornada completa y turnos rotativos según servicio.
• RequisitosExperiencia como jefe/a de partida; organización de equipos; cocina de carta y bufé; APPCC y disponibilidad por turnos.