Head Sommelier

Responsable del programa de vinos y del servicio de sumillería. Diseñará y mantendrá la carta, gestionará proveedores, compras, inventario, bodega y coste de bebida y desarrollará maridajes con el equipo culinario. Organizará catas y masterclasses y formará al equipo de F&B en vinos, destilados, servicio y venta. Durante el servicio supervisará temperaturas, decantación, cristalería, mise en place y recomendaciones personalizadas al huésped.

• Salario40.000–44.000 € brutos/año
• HorarioJornada completa adaptada a servicios de restauración.
• RequisitosFormación hostelera y cualificación de vinos WSET 3, CMS o ASI valorable. Al menos cinco años como sommelier con experiencia de liderazgo. Amplio conocimiento de vinos y destilados. Inglés y español.